Unser erster Eiswein wird geerntet

Das Jahr 2012  war wieder eine Herausforderung für alle Winzer in Österreich.
Die geringen Niederschläge im Frühjahr und Frühsommer bescherten uns zaghaftes Wachstum und eine verzögerte Blüte. Gefragt war klimabedingte Grünarbeit, starkes Ausdünnen der Trauben und vermindertes Entlauben.
Der Säurehaushalt konnte nur durch gezieltes Laubmanagment erhalten werden.
Wir ernteten komplett gesunde und ausgereifte Weiß- und Rotweintrauben.
Im Keller wurde sein übriges dazugetan um ausdruckstarke Weine zu machen.
Anfang Dezember konnten wir bei minus 10 Grad unseren ersten Traminer Eiswein ernten.
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